Nous vous accueillons dans notre salle spacieuse et climatisée, où bois et pierre se mêlent à des couleurs plus contemporaines, de 12h00 à 13h15 pour le déjeuner et de 19h00 à 20h30 pour le dîner.
Depuis 2012, Frédéric Michel, formé par de prestigieux chefs, dont Régis Marcon et Eric Pras, officie derrière les fourneaux de l'affaire familiale.
C’est aujourd’hui Frédéric MICHEL qui officie derrière les fourneaux. Formé par de grands noms de la cuisine française dont Régis MARCON et Eric PRAS, pour ne citer qu’eux, et après quelques années en Angleterre auprès du célèbre Daniel GALMICHE, c’est en 2012 qu’il se décide, avec Céline son épouse, à reprendre l’affaire familiale de ses beaux-parents et qu’il se sent prêt à succéder au très charismatique Gilles CHAZOT.
Sa cuisine, basée sur les incontournables du terroir revisités à sa façon, fait la part belle à la saisonnalité.
Le chef, passionné par la gastronomie, propose une carte renouvelée toutes les 4 à 6 semaines, mettant en avant des plats gouteux et inventifs, tout en conservant un respect inébranlable pour chaque ingrédient utilisé. Son talent et son dévouement sont récompensés début 2015 lorsque le prestigieux Guide Michelin lui décerne sa première étoile, un encouragement remarquable qui confirme la qualité de sa cuisine.
Notre salon, ainsi que notre petite terrasse en saison, sont à votre disposition pour vos apéritifs et digestifs.
En parfaite harmonie avec les assiettes de Frédéric, notre sélection de vins, axée sur la Bourgogne toute proche mais pas seulement, satisfera tous les palais à des prix très raisonnables. Nous vous proposons également une large sélection de vins servis au verre afin de varier les plaisirs et de vous permettre un accord plus classique ou plus original sur chacun de vos plats.
